Mahlgrad in 30 Sekunden einstellen: ein Werkstatt-Guide

Du ziehst einen Shot, er läuft in 18 Sekunden durch. Zu schnell. Was tun? Mahlgrad feiner.

Eine Stellschraube. Drei Tests. Fertig.

Test 1: Eine Stufe feiner. Shot ziehen. Zeit notieren.

Test 2: Lag der Shot in der Range 25–30s? Wenn ja: passt. Wenn weiter zu schnell: nochmal feiner. Wenn zu langsam: einen halben Schritt zurück.

Test 3: Geschmack. Sauer = unterextrahiert (feiner mahlen). Bitter = überextrahiert (gröber mahlen). Wenn beides gleichzeitig: Bohne ist alt oder Distribution war schlecht.

Das ist kein Hexenwerk. Es ist Werkstatt-Arbeit. Eine Stellschraube nach der anderen, immer dokumentiert.